ABSTRACT
Descrever a evolução das práticas alimentares não saudáveis entre adolescentes nas três últimas versões da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar. Estudo ecológico, no qual foram estudadas questões referentes ao consumo de refrigerante, guloseimas, ultraprocessados, hábito de comer enquanto assiste televisão e hábito de realizar refeições acompanhado do responsável. Houve redução do consumo de guloseimas (9,1%), refrigerante (8,2%) e de ultraprocessados (9%), sendo este último com maior redução observada na região Nordeste. Alunos com mães de ensino superior completo apresentaram redução de 3,5% no consumo de ultraprocessados, e de 12,2% entre os alunos com mães de ensino fundamental completo. Embora tenha sido observada redução no consumo de alimentos não saudáveis, a ingestão destes alimentos ainda foi significativamente alta em 2015. Considerando a associação entre alimentação não saudável com o desenvolvimento de doenças crônicas, é fundamental que sejam desenvolvidas estratégias de práticas alimentares saudáveis no contexto escolar.
The evolution of unhealthy eating practices among adolescents in the last three versions of the National School Health Survey is analyzed. Current ecological study comprises issues with regard to the consumption of soft drinks, candies, ultra-processed food, eating while watching television and having meals within the family. There was a decrease in the consumption of sweets (9.1%), soft drinks (8.2%) and ultra-processed foods (9%). The consumption of ultra-processed food had the largest reduction rate reported in the Northeast region of Brazil. Students whose mothers had higher education revealed a 3.5% reduction in the consumption of ultra-processed food, whilst there was a 12.2% decrease among students whose mother had full primary education. Although a reduction in the consumption of unhealthy foods has been observed, the intake of these foods was still significantly high in 2015. Since there is an association between unhealthy eating and the development of chronic diseases, it is essential that healthy eating practices strategies should be developed in the school context.
ABSTRACT
Descrever a evolução de consumo de alimentos tradicionais e da cesta básica brasileira entre 2002 e 2018. Série temporal do consumo de alimentos tradicionais e da cesta básica brasileira com base nos dados das três últimas Pesquisas de Orçamentos Familiares. A tendência da aquisição alimentar domiciliar per capita anual dos alimentos foi analisada segundo os períodos estudados e as regiões brasileiras. Houve diminuição da aquisição alimentar domiciliar de todos os itens da cesta básica, exceto a manteiga (8,3%). As maiores reduções observadas foram: farinha de mandioca (-69,9%), farinha de trigo (-56,1%) e feijão (-52,3%). Na região Sul ocorreu a maior queda percentual de aquisição de feijão (-56,1%), e o Norte se destacou pela redução acentuada do consumo de carnes (-32,1%) e leites (-57,2%). A diminuição observada no consumo de alimentos tradicionais pode sinalizar possíveis prejuízos à saúde dos indivíduos e perda da identidade cultural alimentar brasileira.
The evolution of consumption of traditional foods and Brazilian basic food basket between 2002 and 2018 is described through a time series of consumption of traditional food and Brazilian basic food basket based on data from Brazilian household surveys. Trend of annual per capita household food acquisition of food was analyzed according to the studied periods and regions in Brazil. Results reveal there was a decrease in household food acquisition of all items in the basic food basket, except butter (8.3%). Greatest reduction rates comprised cassava flour (-69.9%), wheat flour (-56.1%) and beans (-52.3%). In the southern region highest percentage decrease rate comprised the acquisition of beans (-56.1%), whilst in the northern region a sharp reduction in meat (-32.1%) and milk consumption (-57.2%) may be underscored. Decrease in the consumption of traditional foods by the population may detect possible damage to the health of individuals and loss of the Brazilian food culture.
ABSTRACT
Introdução: Estima-se que as doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) e seus agravos sejam responsáveis por aproximadamente 70% das mortes no mundo. A falta de prevenção e de gerenciamento adequado dessas patologias acaba demandando assistência médica de custos crescentes, em função da permanente incorporação tecnológica. No que diz respeito à saúde do trabalhador, o aumento da prevalência dos casos de DCNT pode resultar em absenteísmo e invalidez e repercutir na qualidade do trabalho ofertado. Objetivo: Avaliar a presença dos fatores de risco para DCNT em agentes comunitários de saúde (ACS). Métodos: Trata-se de estudo transversal desenvolvido em município do estado de Minas Gerais. Foram entrevistados 139 ACS, que responderam a um questionário com perguntas fechadas e pré-categorizadas. Foram aferidos a circunferência da cintura, o peso e a estatura, e foram calculados o índice de massa corporal (IMC), o índice de conicidade e a relação cintura/estatura. Resultados: O excesso de peso esteve presente em 56,1% dos entrevistados, dos quais 30,2% eram obesos. Ademais, 51,8% dos ACS foram classificados como sedentários, e 14,4% relataram ser fumantes. O risco elevado de desenvolver doença cardiovascular foi observado em 27,27% dos ACS do sexo masculino e em 57,81% dos do sexo feminino. O consumo de pelo menos um alimento ultraprocessado foi relatado por 53,9% dos ACS, e observou-se associação positiva entre o consumo desses alimentos com o estado nutricional (p=0,032). Conclusões: Os resultados mostram significativa prevalência de fatores de risco de DCNT entre os ACS. Considerando-se o impacto dessas doenças para a saúde e a qualidade do trabalho, é fundamental que a vigilância e a prevenção dos fatores de risco estejam presentes na programação de saúde dos municípios.
Introduction: chronic non-communicable diseases (CNCDs) and their injuries are estimated to be responsible for approximately 70% of deaths worldwide. The lack of prevention and good management of these pathologies leads to the need for medical assistance with increasing costs, due to the permanent technological incorporation. With regard to the occupational health, the increase in prevalence of cases of CNCDs can result in absenteeism, disability and impact on the quality of the work offered. Objective: to evaluate the presence of risk factors for CNCDs in community health workers (CHW). Methods: This is a cross-sectional study developed with CHWs from a municipality in the state of Minas Gerais. Results: 139 CHWs of both sexes, belonging to the 36 family health units of the municipality, were interviewed by means of a questionnaire with closed and pre-categorized questions on demographic and socioeconomic data, food consumption and health characteristics. Waist circumference (WC), weight and height were measured, and BMI, conicity index and waist-to-height ratio were calculated. A prevalence of married females and white workers was pointed. Overweight was present in 56.1% of respondents. In addition, 51.8% of CHWs were classified as sedentary, and 14.4% reported being smokers. The high risk of developing cardiovascular diseases was stated in 27.27% of male CHWs and 57.81% of female CHWs. Consumption of at least one ultra-processed food was reported by 53.9% of respondents, and a positive association between the consumption of these foodsincluding sandwiches, pizzas and chipsand the nutritional status of the CHWs was pointed. Conclusions: The results show a high prevalence of risk factors for CNCDs among CHWs. Considering the impact of CNCDs on health and quality of work, surveillance and prevention of risk factors, also aimed at workers' health, are present in the health programming of municipalities.
Introducción: Se estima que las enfermedades crónicas no transmisibles (ENT) y sus lesiones son responsables de aproximadamente el 70% de las muertes en todo el mundo. La falta de prevención y buen manejo de estas patologías acaba exigiendo asistencia médica con costos crecientes, debido a la permanente incorporación tecnológica. Con respecto a la salud de los trabajadores, el aumento en la prevalencia de casos de ENT puede resultar en ausentismo, discapacidad e impacto en la calidad del trabajo ofrecido. Objetivo: Evaluar la presencia de factores de riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles (ENT) en los agentes comunitarios de salud comunitarios (ACS). Métodos: Este es un estudio transversal desarrollado en un municipio del estado de Minas Gerais. Se entrevistaron 139 ACS, quienes respondieron un cuestionario con preguntas cerradas y pre-categorizadas. Se midieron la circunferencia de la cintura, el peso, la altura y se calcularon el IMC, el índice de inclinación y la relación cintura / altura. Resultados: El exceso de peso estuvo presente en el 56,1% de los encuestados. Además, el 51,8% de los ACS se clasificó como sedentario, y el 14,4% informó ser fumador. El alto riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular se observó en el 27,27% de los ACS masculinos y en el 57,81% de los ACS femeninos. El 53,9% del ACS informó el consumo de al menos un alimento ultraprocesado, y se observó una asociación positiva entre el consumo de estos alimentos y el estado nutricional. Conclusiones: Los resultados muestran una alta prevalencia de factores de riesgo de ENT entre ACS. Considerando el impacto de estas enfermedades en la salud y la calidad del trabajo, es esencial que la vigilancia y prevención de los factores de riesgo estén presentes en la programación de salud de los municipios.